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TUDO SOBRE CHOCOLATE: COMO TEMPERAR, DERRETER, QUAL ESCOLHER | Gabi Rossi | Bom Gosto

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Confira o resumo escrito aqui: https://goo.gl/xVpm0i | Vocês pediram e aqui está: um guia completo de como utilizar chocolate na cozinha! Aprenda os TIPOS (nobre, fracionado/cobertura, hidrogenado), também as formas de DERRETIMENTO (banho-maria, micro-ondas) e as formas de TEMPERAGEM (pedra fria, adição, banho-maria invertido, manteiga de cacau em pó)!

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