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Esse bolo de chocolate e cereja é muito atraente

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Você vai precisar de:

Para a massa:

- 16 cerejas em calda
- 200 g de manteiga
- 200 ml de água
- 200 g de chocolate amargo
- 280 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- 2 ovos

Para o recheio de cream cheese:

- 250 g de cream cheese
- 25 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 ovo

Para o recheio de cereja:

- 1 pote de cereja
- amido

Para decorar:

- açúcar de confeiteiro
- água

Como fazer:

1. Unte uma forma de bolo redonda (de preferência como a que mostramos no vídeo) e coloque pares de cereja nos vãos.

2. Coloque manteiga, água e chocolate amargo em uma panela e aqueça os ingredientes até obter uma mistura de chocolate uniforme.

3. Despeje o chocolate em uma vasilha grande, que já deve estar com a farinha dentro. Agora, adicione açúcar, fermento e os ovos e bata com um mixer ou batedeira até ter uma massa consistente.

4. Transfira a massa para a forma de bolo com o auxílio de uma colher. Primeiro, cubra as cerejas com uma camada de massa, antes de cobrir completamente o fundo da forma com a mistura. Isso faz com que as cerejas não saiam do lugar à medida que você enche a forma.

5. Para preparar o recheio de cream cheese, bata todos os ingredientes até que fique um creme uniforme. Coloque o recheio por cima da massa de bolo, mas não deixe que ele toque as laterais da forma em momento algum.

6. Para o recheio de cerejas, coe as cerejas e aqueça a calda com amido, até engrossar. Adicione as cerejas e despeje o recheio em cima da camada de cream cheese. Novamente, cuidado para o recheio não encostar nas laterais da forma de bolo.

7. Finalmente, use uma colher de sopa para cobrir o recheio de cereja com a outra metade da massa. Asse o bolo por 60 minutos a 160ºC. Depois que o bolo tiver assado e já estiver frio, você pode decorar com o açúcar de confeiteiro.

Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/chocolate-cereja/


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