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Panquecas de canela com cobertura extra cremosa? Com certeza!

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Você vai precisar de:

Para a massa:

- 200 g de farinha
- 30 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 230 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal

Para o recheio:

- 90 g de açúcar mascavo
- 5 g de canela
- 90 g de manteiga, derretida

Para o glacé (cobertura):

- 50 g de manteiga amolecida
- 50 g de cream cheese
- 3/5 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2/5 xícaras de leite

Como fazer:

1. Coloque todos os ingredientes para a massa em uma vasilha grande e misture tudo até ficar com uma consistência macia.

2. Para o recheio, misture todos os ingredientes e coloque em um saco de confeiteiro.

3. Ponha uma quantidade de massa equivalente a uma concha em uma frigideira com um pouco de óleo quente e use o saco de confeiteiro para fazer uma espiral na pancake, indo do centro até a borda. Enquanto ela assa, o recheio vai penetrar na massa, então você pode virá-la facilmente e assar o outro lado.

4. Para preparar a cobertura, primeiro misture a manteiga com o cream cheese e depois adicione o açúcar de confeiteiro. Se a cobertura ficar muito grossa, você pode diluí-la em um pouco de leite.


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