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Como fazer Bacalhau em Postas com Batatas e Pimentões

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Como fazer bacalhau em postas com batatas e pimentões

De Fácil e Rápido Preparo, feito na boca do fogão, bacalhau do porto em postas altas, frito e cozido sobre uma fina e delicada camada de batatas em lâminas com pimentões, cebolas, tomates e azeitonas portuguesas.
Ingredientes:
-1 kilo de bacalhau do porto, dessalgado e cortao em postas
-1 xícara de farinha de trigo para empanar
-1 xícara de azeite
-pimenta do reino, sal e coloral a gosto
- 1 kilo ou 4 batatas grandes em lâminas, cortadas no cortador de legumes
-4 alhos em lâminas
-1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada
-200g de azeitonas portuguesas
-2 cebolas em rodelas
-3 tomates com casca cortado em rodelas
-1/2 pimentão verde em rodelas
-1/2 pimentão vermelho em rodelas
-1/2 pimentao amarelo em rodelas

Como fazer bacalhau em postas com batatas e pimentões:
1.2 dias antes dessalgue o bacalhau e corte -o em postas.
2.Descasque e corte em lâminas, no sentido do comprimento com a ajuda de um cortador de legumes as batatas. Reserve na água para não escurecer.
3. Corte em rodelas, as cebolas e as 3 cores dos pimentões, reserve.
4. Coloque a xícara de azeite numa frigideira com tampa, enquanto o azeite aquece, empane as postas de bacalhau já dessalgadas.
5. Frite no azeite já aquecido as postas empanadas na farinha. Frite os 4 lados até dourar. Reserve.
6. Reserve o azeite da fritura.
7.Na mesma frigideira, sem lavar, disponha as camadas de batatas, tempere com coloral e pimenta do reino e sal somente se necessário.
8. Sobre as batatas coloque, pimentoes, tomates e a cebola em rodelas. Mais uma camada de batatas, novamente + pimentões, + tomate e + cebola, distribua as azeitonas portuguesas e por ultimo o bacalhau frito.
9. Regue com o azeite da fritura reservado e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.
10. Não é necessário acrescentar água.
Servido com arroz branco bem soltinho.
Experimenta é dos Deuses!
dicas e passo a passo completo lá no blog:
http://www.montaencanta.com.br/misturas/bacalhau-em-postas/
5 dicas para preparar arroz branco bem soltinho:
Veja como fazer bacalhau em postas com batatas e pimentões:
http://www.montaencanta.com.br/sem-categoria/5-dicas-para-deixar-o-arroz-bem-branquinho-e-bem-soltinho/


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