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Como fazer um delicioso Pão Ciabatta

Pular propaganda em 5s


Olá pessoal, mais uma aula do curso 100% grátis de Pães Artesanais, um delicioso Pão Ciabatta, espero que curtam e compartilhem.

Receita

1 kg de farinha de trigo
80 ml de azeite ou meia xícara
800ml de água
20g de fermento biológico seco ou 60g de fermento fresco
20g de sal ou 1 colher (sopa)
20g de açúcar 2 colher (sopa)

Rendimento - 15 peças de 70g cada

Custo da receita com imposto - R$ 6,40
Custo da unidade - R$ 0,42
Preço sugerido de venda - R$ 1,80 cada

CURSO COMPLETO
https://www.youtube.com/watch?v=_evbG...

Congelamento somente depois de assado e resfriado por 2 horas , embalar , retirar o ar e congelar por 3 meses.
- Para descongelar, retirar do freezer e envolver em papel alumínio colocar em forma dentro do forno pré aquecido a 150 graus. Aquecer até descongelar totalmente.

Armazenar embalado em saco plástico em temperatura ambiente por 4 dias.

OBSERVAÇÃO
Deixe resfriar por 2 horas em cima de uma grade antes de embalar em sacos plásticos, senão pode mofar em 2 dias.


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LEONILDA OLIVEIRA


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