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Como fazer peixe assado

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Ingredientes:
1 lombo de filhote ou namorado (peixe de água doce);
3/4 xícara de molho shoyo;
2 dentes de alho amassados;
1/2 limão espremido;
4 a 5 ramos de alecrim;
1/4 xícara de vinho branco seco;
Azeite a gosto;

Em uma frigideira aquecida, coloque um pouco de sal e doure o peixe. Você verá pelas bordinhas em contato com a panela quando começar a formar a casquinha torrada. Vire, doure do outro lado igualmente e reserve em uma assadeira.

Em uma panela a parte, doure o alho e o alecrim picados em um pouco de azeite, acrescente o shoyo e reduza até ferver e engrossar um pouco. Coloque o vinho branco seco, espere ferver e cozinhe por mais um minuto. Coloque esse molho sobre o peixe e leve para assar em forno médio por 30 minutos.


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