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Bolo de Cenoura - Missão sem Glúten

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Oi pessoal!!
Ficamos um tempo sem postar receitas, mas voltamos a todo vapor!
Nesta semana fizemos um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate, sem glúten e sem lactose.

Receita:

Massa
3 cenouras médias
3 Ovos
1/2 xícara de Óleo Vegetal
1 xícara de Açucar Demerara
2 xícaras de Farinha de Arroz
1 colheres de sopa de Fermento em Pó

Cobertura
1 colher de Amido de Milho
2 colheres de Cacau em Pó
1 xícara de Açucar Demerara
1/2 xícara de Água
1 vidro de Leite de Coco

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