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Entremets Mousse de Maracujá

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Oiiii meus doces amigos, então está aí passo a passo deste maravilhoso entremets de maracujá ... feito com mousse de maracujá (com chocolate branco), cremoso de maracujá e marshmallow ... e ainda ensino uma técnica bem fácil para fazer decorações com chocolate.
Aproveitem e divirtam-se.
Comenta pra mim o que acharam :D e quando fizerem a receita quero ver :) #LudySomavila

#Entremets #DoceEquilibrio

RECEITA PARA TORTA DE 14 CM DIÂMETRO
INGREDIENTES DO MOUSSE:
- 30 gr de leite
- 55 gr de chocolate branco
- 25 gr de suco de maracujá
- 2 gr de gelatina em folha
- 120 gr de creme de leite fresco (semi montado)

CREMOSO DE MARACUJÁ
- 40 gr de suco
- 1 ovo
- 50 gr de açúcar
- 65 gr de manteiga
- 1 gr de gelatina

MARSHMALLOW
- 60 gr de açúcar
- 10 gr de glicose
- 20 gr de água
- 30 gr claras
- 3 gr de gelatina em folha
- 15 gr de água ( ERRATA: No video coloquei 25 gr mas o correto é 15 gr)

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118 visitas Mar 14