Ingredientes para o Bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura:
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de leite
Modo de Preparo:
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Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
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Prepare a Massa: No liquidificador, bata as cenouras com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem. Peneire a farinha de trigo e o fermento, adicionando-os à mistura e mexendo até ficar uniforme.
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Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
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Prepare a Cobertura: Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea e brilhante.
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Finalize: Desenforme o bolo já frio e despeje a cobertura de chocolate sobre ele, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é irresistível e tem um lugar especial no coração de muitos. Vou criar uma imagem dessa delícia para te inspirar ainda mais!