Se você é um amante da culinária italiana, com certeza já se deliciou com um prato de tortellini em algum restaurante. Mas já pensou em experimentar fazer a sua própria massa de tortellini em casa? Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa deliciosa iguaria em sua própria cozinha.
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes: farinha de trigo, ovos, sal e água. A proporção ideal é de 100g de farinha para cada ovo utilizado. Em uma superfície limpa, faça um monte de farinha e abra um buraco no meio. Quebre os ovos dentro do buraco, adicione uma pitada de sal e comece a misturar com um garfo, incorporando a farinha aos poucos.
Quando a massa começar a se formar, amasse com as mãos até obter uma textura homogênea. Em seguida, cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, você pode preparar o recheio de sua preferência, como queijo, carne ou vegetais.
Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, formando discos finos. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e dobre ao meio, formando meias-luas. Com a ajuda de um garfo, pressione as bordas para selar bem o tortellini.
Para cozinhar, basta ferver água em uma panela, adicionar os tortellini e deixar cozinhar por alguns minutos, até que eles subam à superfície. Sirva com molho de sua preferência e bom apetite!
Preparar sua própria massa de tortellini em casa pode parecer trabalhoso, mas o resultado final com certeza vai te surpreender. Além de ser uma atividade prazerosa, você terá a satisfação de saborear uma refeição feita por suas próprias mãos. Experimente essa receita e compartilhe os resultados conosco nas redes sociais! Quem sabe o seu prato não se torna viral em 2024?