O Natal está chegando e não há época mais perfeita para preparar um delicioso peru assado com recheio de frutas secas para a ceia! Essa receita clássica é um verdadeiro sucesso em qualquer mesa de Natal e vai deixar todos os seus convidados impressionados com o seu talento culinário.
Para começar, você vai precisar de um peru de aproximadamente 5 kg, frutas secas da sua preferência (como damascos, ameixas e uvas passas), castanhas, nozes, pão amanhecido, cebola, alho, manteiga, azeite de oliva, sal, pimenta, alecrim, tomilho e caldo de galinha.
Para preparar o recheio, comece cortando as frutas secas e as castanhas em pedaços pequenos. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga e no azeite de oliva até que fiquem dourados. Adicione as frutas secas, as castanhas, o pão amanhecido em pedaços e os temperos (sal, pimenta, alecrim e tomilho) e misture bem. Acrescente um pouco de caldo de galinha para dar mais umidade ao recheio.
Com o recheio pronto, chegou a hora de preparar o peru. Lave-o bem, retire os miúdos de dentro e seque com papel toalha. Tempere-o por dentro e por fora com sal, pimenta, alecrim e tomilho. Coloque o recheio dentro da cavidade do peru e amarre as pernas com barbante culinário para manter o formato.
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o peru em uma assadeira. Regue com um pouco de azeite de oliva e cubra com papel alumínio. Asse por aproximadamente 3 horas, regando o peru com o caldo da assadeira de vez em quando para garantir que fique suculento e saboroso.
Quando o peru estiver dourado e cozido por completo, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva o peru assado com recheio de frutas secas com acompanhamentos como farofa, arroz de festa, salpicão e, é claro, um delicioso vinho tinto para brindar a essa data especial.
Com essa receita incrível, você vai surpreender a todos na ceia de Natal e garantir que a festa seja inesquecível. Aproveite o momento para compartilhar o amor e a alegria com seus amigos e familiares ao redor da mesa, celebrando a magia dessa data tão especial. Feliz Natal e bom apetite!