O risoto de cogumelos é um prato clássico e delicioso que agrada a todos os paladares. Com sua cremosidade e sabor marcante, é uma opção perfeita para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Neste artigo, vamos te ensinar uma receita completa e fácil de seguir para preparar um risoto de cogumelos incrível em casa.
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 200g de cogumelos frescos (shitake, shimeji, paris)
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 1 litro de caldo de legumes
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
2. Adicione os cogumelos picados e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para envolver os grãos na manteiga.
4. Adicione o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
5. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre e esperando que seja absorvido antes de adicionar mais.
6. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
7. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado, mexendo bem para que ele derreta e deixe o risoto cremoso.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Sirva o risoto de cogumelos em pratos individuais, decorando com salsinha picada por cima.
Agora é só saborear essa delícia de risoto de cogumelos feito por você mesmo! Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, e surpreenda a todos com suas habilidades culinárias. Não se esqueça de nos marcar nas redes sociais quando postar o resultado final, estamos ansiosos para ver suas criações!