Hoje trazemos uma receita deliciosa e reconfortante para os amantes da culinária vegetariana: a sopa de abóbora cremosa. Além de ser uma opção saudável e nutritiva, é perfeita para os dias frios ou para aqueles momentos em que você deseja algo leve e reconfortante.
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 abóbora média descascada e cortada em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 batata média descascada e cortada em cubos
– 1 cenoura média descascada e cortada em rodelas
– 1 litro de caldo de legumes
– 200ml de creme de leite fresco
– Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
– Azeite de oliva
Agora, vamos ao passo a passo:
1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a abóbora, a batata e a cenoura, mexendo bem para que os legumes absorvam o sabor da cebola e do alho.
3. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Retire a panela do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite fresco e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
6. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, em fogo baixo, para que os sabores se incorporem.
E pronto! Sua sopa de abóbora cremosa está pronta para ser servida. Você pode finalizar com algumas folhas de manjericão fresco, sementes de abóbora torradas ou até mesmo um fio de azeite de oliva para dar um toque final.
Esperamos que tenha gostado dessa deliciosa receita e que ela traga conforto e aconchego para os seus dias. Compartilhe com seus amigos e familiares e não deixe de nos contar nos comentários como ficou a sua sopa de abóbora cremosa. Até a próxima!