O espaguete à carbonara é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação simples, porém incrivelmente saborosa, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Se você deseja aprender como fazer um autêntico espaguete à carbonara, está no lugar certo! Neste guia, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa delícia em sua própria casa.
Ingredientes:
– 400g de espaguete;
– 200g de pancetta ou bacon cortado em cubos;
– 4 gemas de ovos;
– 1 xícara de queijo pecorino ralado;
– Pimenta-do-reino moída na hora;
– Sal a gosto.
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até que fique al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento.
2. Enquanto o espaguete cozinha, em uma frigideira grande, frite a pancetta ou bacon até que fique crocante. Retire o excesso de gordura, se necessário.
3. Em uma tigela, bata as gemas de ovos com o queijo pecorino até obter uma mistura homogênea.
4. Escorra o espaguete e transfira para a frigideira com a pancetta. Misture bem.
5. Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de gemas e queijo, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor da massa. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para obter uma consistência cremosa.
6. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e ajuste o sal, se necessário.
7. Sirva o espaguete à carbonara imediatamente, polvilhado com mais queijo pecorino.
Agora que você aprendeu como fazer um autêntico espaguete à carbonara, está na hora de colocar em prática e surpreender seus amigos e familiares com essa delícia. Aproveite e compartilhe essa receita nas redes sociais para que mais pessoas possam apreciar essa maravilha da gastronomia italiana! Bom apetite!
