Lasanha de legumes: aprenda a fazer essa delícia vegetariana
Quem disse que uma lasanha deliciosa precisa necessariamente ter carne? A lasanha de legumes é uma opção incrível para os vegetarianos e para aqueles que querem variar o cardápio, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Além disso, é uma forma incrível de incluir mais vegetais na sua alimentação de uma maneira super saborosa.
Para preparar essa iguaria, você vai precisar de alguns legumes frescos e uma boa dose de criatividade. A combinação de ingredientes pode variar de acordo com o seu gosto pessoal, mas nós vamos te dar uma receita base que certamente vai te deixar com água na boca.
Comece preparando os legumes que irão compor a lasanha. Você pode usar abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão, cogumelos, tomate, entre outros. Corte os legumes em fatias finas e grelhe-os em uma frigideira com um fio de azeite e temperos a gosto, como sal, pimenta do reino e ervas frescas.
Enquanto os legumes estão grelhando, prepare o molho de tomate caseiro. Refogue cebola e alho em um pouco de azeite, adicione tomates pelados, sal, pimenta e ervas frescas, como manjericão e orégano. Deixe o molho apurar por alguns minutos e reserve.
Em seguida, monte a sua lasanha em um refratário, intercalando camadas de legumes grelhados, molho de tomate, massa de lasanha pré-cozida, queijo (pode ser parmesão, muçarela, ricota, entre outros) e repita esse processo até completar o refratário. Finalize com uma camada de queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva a sua lasanha de legumes acompanhada de uma salada fresca e pão caseiro.
Essa receita é perfeita para um almoço em família, um jantar especial com os amigos ou para preparar e congelar porções individuais para ter refeições práticas ao longo da semana. Experimente fazer essa delícia vegetariana e surpreenda-se com o sabor e a versatilidade da lasanha de legumes. Bon appétit!
