A sopa de batata baroa com alho poró é uma opção leve e saborosa para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de nutrientes. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita é perfeita para os dias mais frios ou para quem deseja uma refeição mais leve.
A batata baroa, também conhecida como mandioquinha, é um tubérculo rico em fibras, vitaminas e minerais, que traz saciedade e energia para o corpo. Já o alho poró, com seu sabor suave e levemente adocicado, adiciona um toque especial à sopa, harmonizando perfeitamente com a batata baroa.
Para preparar essa deliciosa sopa, você vai precisar de:
– 500g de batata baroa descascada e cortada em cubos
– 1 alho poró cortado em rodelas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 litro de caldo de legumes
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Salsinha picada para finalizar
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados. Adicione o alho poró e deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente a batata baroa e o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio até que a batata baroa esteja macia.
Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com salsinha picada. Sirva quente, acompanhada de croutons ou torradas.
Essa sopa de batata baroa com alho poró é uma ótima opção para um jantar rápido e nutritivo, perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. Experimente essa receita e surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas que ela oferece. Bom apetite!
